フライングソーサー 新・丁寧な店づくりプロジェクトの撮影②〈東京都中野区〉

フライングソーサーのプロジェクトの撮影二日目。初日に引き続き、道具の使い方実演からスタート。曲げわっぱは、ごはんの美味しさを引き出す伝統工芸品。余分な水分を吸収する白木は、今時の樹脂加工釜と違ってごはんがくっつきますが、ちょっとしたコツでかんたんにきれいに洗えます。

そして、本日のメインは接客のライブ撮影。「いつもの表情・いつもの様子」をそのまま伝えることがテーマです。カメラの前でスタッフもお客さまも、いつも通りに振るまえるような現場をつくり出すために、事前の準備をしっかり行っておきます。スタッフの皆さん、出演してくれたお客さま、バッチシ撮らせてもらいました。